簡介

學名：Citrus paradise

來源：18世紀於西印度群島中巴貝多群島上甜橙與柚類之天然雜交種，由於結果習性常如葡萄成串，故稱為葡萄柚。

葡萄柚每年2月下旬~3月上旬抽梢開花，12月成熟，果重約300~400g，台灣葡萄柚以嘉義縣與雲林縣生產較多，以雲林古坑地區生產較集中，品質較均勻，目前主要栽培品種為Ruby、Marsh、Star Ruby等。葡萄柚含豐富的維生素C與維生素A，台灣除了葡萄柚產季外，全年幾乎都有進口，大致以南非、加州、佛羅里達為主。

台灣葡萄柚

瑪熙葡萄柚

品種名：Marsh Grapefruit

果狀：扁圓或圓形，果皮黃色、平滑、稍厚，平均果重約372g，果汁率約47%；果肉白色，平均糖度約8.4Brix°，酸度約1.07%，柔軟多汁，味酸帶苦，有籽極少。

產地與產期：11月中-12月中

紅肉葡萄柚

品種名：Redblush Grapefruit

果狀：扁圓或圓形，果皮紅色，果皮相互接觸部分最顯著，皮薄光滑，平均果重約427g；果肉粉紅至紅色，果汁率54%平均糖度約7Brix°，酸度1.01%，柔軟多汁，味酸中帶苦，有籽極少。

產地與產期：11月中-12月中

進口紅肉葡萄柚

進口葡萄柚大致可分為紅肉(粉紅肉)葡萄柚與白肉(淺黃色)葡萄柚，而台灣大部分進口以南非、加州、佛羅里達為主，又以佛羅里達葡萄柚品質最佳。

Flame grapefruit

來源：1988年佛羅里達Winterhaven註冊。

果狀：果實大小優於星紅寶石(Star Ruby)，而肉色與星紅寶石一般。

產地與產期：2月至6月。

Foster Pink grapefruit

來源：1919年George Roeding苗圃。

果狀：少籽，果肉淡粉紅，比Redblush淡，果皮較醜(花)，風味佳，糖酸比優。

產地與產期：1月至5月。

Henderson Ruby grapefruit

來源：1985年Julian W. Sauls, Texas Agric。

產地與產期：2月至6月。

Hudson Foster grapefruit

來源：1968年Dr. Joe Furr, USDCS, Indio, Ca。

果狀：肉色深粉紅與星紅寶石相似、果皮非常醜(花)、酸

產地與產期：2月至6月。

Marsh Pink grapefruit(Thompson Pink grapefruit)

來源：1930年Date Gardens, Indio, Ca。

果狀：果實扁圓或圓形，種子少或無。肉質柔軟多汁，風味佳，與Marsh相似，盛產期較Marsh早。

產地與產期：2月至6月。

Ray Ruby grapefruit

來源： 1985年Julian W. Sauls, Texas Agric. Ext. Service, Weslaco, Texas。

產地與產期：2月至6月。

Redblush grapefruit

來源：Texas，年份不詳。

果狀：果實與Thompson大致相同，除果肉較深外。

產地與產期：2月至6月。

Rio Red grapefruit

來源：1985年Texas。

果狀：粉紅色果肉，果皮帶有粉紅色，果汁多。

產地與產期：2月至6月。

Shambar grapefruit

來源：1965年Willits & Newcomb, Thermal, Ca。

果狀：深粉紅色，少籽或無。

產地與產期：2月至6月。

Star Ruby grapefruit

來源：1977年United States Date & Citrus Station, Indio, Ca。

果狀：果肉深粉紅色，多汁，種子少或無。

產地與產期：2月至6月。

進口白肉葡萄柚

Camulos grapefruit

來源：1957年 another tree in the CVC, Riverside, Ca

果狀：果皮醜(花)且厚，多汁，果實大。

產地與產期：2月至6月。

Cecily grapefruit (CRC 2014)

來源：1930年 Date Gardens, Indio, Ca

果狀：

產地與產期：2月至6月。

Cecily grapefruit (CRC 3637)

來源：1966年 CRC 2014, CVC, Riverside, Ca

果狀：

產地與產期：2月至6月。

Duncan grapefruit

來源：1962年 Florida, via W. Reuther, UCR

果狀：果實大，圓形或扁圓形，外表醜，果皮稍厚，果肉淺黃色，肉質嫩多汁

產地與產期：1月至5月。

Frost Marsh grapefruit

來源：1915年 H.B. Frost and this accession is one of the nucellar seedlings

果狀：扁圓或圓形，種子少或無，果肉淺白色、淺黃色，果皮略厚，汁多風味佳。

產地與產期：1月至5月。

Genetic Dwarf Marsh grapefruit

來源：1966年 Yuma, Arizona

產地與產期：2月至6月。

Hall grapefruit

來源：1955年 Hall Orchard, Upland, Ca

產地與產期：2月至6月。

此品種為典型的白肉葡萄柚，果皮醜(花)。

Jochimsen grapefruit

來源：1942年 Mr. Jochimsen, Baseline Ave., La Verne, Ca

產地與產期：2月至6月。

此品種為典型的白肉葡萄柚，果皮醜(花)。

Marsh seedy grapefruit

來源：1925年 Dixon Ranch

產地與產期：2月至6月。

此品種為典型的白肉葡萄柚，果皮醜(花)。

Nicholson navel grapefruit

來源：1960年 D.J. Nicholson, Orlando, Florida

果狀：此品種為典型的白肉葡萄柚，果皮較其他白肉葡萄柚不花，有橘子的味道與香氣，種子少。

產地與產期：2月至6月。

Perlis #1 grapefruit

來源：1979年 Hawaii, via Glen Dale & CCPP

果狀：此品種為Marsh型的白肉葡萄柚，肉質細嫩、多汁，味道溫和。

產地與產期：2月至6月。

Perlis #2 grapefruit

來源：1979年 Hawaii, via Glen Dale & CCPP

果狀：：此品種為Marsh型少籽的白肉葡萄柚。

產地與產期：2月至6月。

Reed Marsh grapefruit

來源：1958年 J.F. Reed, Taft, Ca

果狀：扁圓或圓形，種子少或無，果肉淺黃色，肉質嫩、汁多

產地與產期：1月至5月。

Tetraploid grapefruit

來源：1987年 CRC Breeding project

果狀：果皮厚、肉質軟、無籽、味酸且苦。

產地與產期：2月至6月。

Warren Marsh grapefruit

來源：2002年 Ventura, Ca

產地與產期：2月至6月。

Whitney Marsh grapefruit

來源：1961年 Whitney Ranch, Oasis, Ca

果狀：扁圓形或圓形，種子少或無，果肉淺黃色，肉質嫩多汁，風味佳。

產地與產期：1月至5月。

葡萄柚熱量表

名稱	熱量	水分	蛋白質	脂肪	碳水化合物	膳食纖維	灰分	菸鹼素
	(kcal)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(mg)
紅肉葡萄柚 (加州)	37	89.31	0.5	0.1	9.69	-	0.4	0.191
紅肉葡萄柚 (佛羅里達)	30	91.56	0.55	0.1	7.50	1.1	0.29	0.2
白肉葡萄柚 (佛羅里達)	32	90.76	0.63	0.1	8.19	-	0.32	0.2
白肉葡萄柚 (加州)	37	89.58	0.88	0.1	-	9.09	0.35	0.269
台灣葡萄柚	33	91	0.7	0.3	7.8	1.2	0.3	0.2

葡萄柚營養表

名稱	維生素A	維生素B1	維生素B2	維生素B6	維生素C	鈉	鉀	鈣	鎂	磷	鐵	鋅
	(RE)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)
紅肉葡萄柚 (佛羅里達)	0	-	-	0.042	38.1	1	147	11	9	12	0.08	0.07
紅肉葡萄柚 (加州)	13	-	-	0.042	37	0	127	15	8	9	0.12	0.07
白肉葡萄柚 (佛羅里達)	0	-	-	0.043	37	0	150	15	9	7	0.05	0.07
白肉葡萄柚 (加州)	0	-	-	0.043	33.3	0	143	12	9	12	0.08	0.07
台灣葡萄柚	46.7	0.05	0.01	0.01	38	7	60	21	9	17	0.1	0.1

台灣葡萄柚產期表

水果 / 月份	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
紅寶石 (Ruby grapefruit)
星紅寶石 (Star Ruby grapefruit)
綠皮白肉甜葡萄柚

進口葡萄柚產期表

國家 / 月份		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
南非
美國加州
美國佛羅里達	Ruby Red
	White
	Flame