品系

• 細鱗種
  
  果表鱗目小，鱗溝淺平，鱗目為黃綠色或淺綠色而平滑，果實小，果肉利用率低，種植面積少。
  
  
• 粗鱗種
  
  果表鱗目突起，硬熟期鱗溝展開，呈奶黃色，果實中等大小，肉質與風味不錯，果肉利用率高，外觀成熟度尚明顯。易受氣候與環境影響，栽種面積不多。
• 軟枝種
  
  果表鱗目大又突起，為深綠色，明亮度低，鱗溝閉合，外觀不易判定成熟度，果形大，果粒比重較小，果肉利用率低，口感稍差，果實易軟熟。產期較其他品系早。
• 紫色種
  
  由國外引進栽種，鱗目呈紫紅色，鱗溝深，果皮紫紅色又亮麗，果實中等，果肉稍糊，品感與風味較粗鱗種稍遜。
  
  
• 大目種(台東2號)
  
  英文名：Ta-Mu
  果表鱗目淺平或突起，果實甚大，最大可達1200公克以上，肉質及口感似軟枝種，糖度較低，約18-20Brix。逢寒流過境易裂果。
  
  
• 台東1號
  
  英文名：Taitung NO.1
  果表鱗目大且突起，外觀鮮明亮麗，明亮度高，果實硬熟期鱗溝展開，呈奶黃色，外觀成熟度明顯，櫥架壽命長，肉質佳，鳳味口感良好。
• 牛心梨
  
  英文名：Bullock's Heart
  果實呈心臟形、圓錐形或卵形，黃綠色至褐色，肉質尚軟，具香氣。
  
  
  
• 刺番荔枝
  
  英文名：Soursop
  果實呈卵形、心臟形或長橢圓形，深綠色，果實表面滿佈肉質軟刺，果肉白色，綿綿狀，果汁有特殊香味，果肉似芒果或鳳梨風味。
  
  
• 山刺番荔枝
  
  英文名：Mountain soursop
  果實呈圓形或廣卵形，表面滿佈稍硬肉質刺，軟熟時具特殊香氣，似百相果或鳳梨香氣，酸味強，但不甜。
  
  
  
• 圓滑番荔枝
  
  英文名：Pond apple
  果實呈廣卵形，黃綠色，表面有淺綠或白色之小點隆起，果肉為淡紅色，酸味濃，有樹脂異味，不適食用。
  
  
  
• 樓林果番荔枝
  
  英文名：Biriba
  果實呈廣卵形，黃綠色，表面有淺綠或白色之小點隆起，果肉為淡紅色，酸味濃，有樹脂異味，不適食用。
  
  
  

• African Pride
  
  果實為心臟形或圓錐形，小至中型果，種子多，果皮光滑有U形凹陷，如姆指紋印，較適合溫暖氣候環境，果肉白色有特殊鳳梨味，平均果重約584公克，種子約38粒，糖度26°Brix。
  產期：2-3月。
  
  
• Pink's Mammoth
  
  果實大，種子少，果實呈不規則形，果表多突起瘤狀物，品質好，果皮下之果肉石細胞較多，影響口感。
  
  
  
  
• Hillary
  
  俗稱『蘋果釋迦』，1979年自Pink's Mammoth芽變體選出，果皮較Pink's Ammonth平滑，果型大且較不整齊，果實較早成熟，果皮光滑且顏色較綠，果肉白色具蘋果香氣，平均果重約962公克，種子約43粒，20°Brix。
  產期：2-3月。
  
  
• Spain
  
  屬小型果，果型對稱心形，果皮平滑顏色為淡綠色，具暈輪呈U字型凹陷，暈輪中有小隆起，口感較酸，具百香果味，平均果重約452公克，種子約40粒，糖度約15.8°Brix。
  產期：1-2月。
  
  
• QAS
  果實球形或心臟形，味甜且具芳香，果實小，果皮平滑且薄，但果實易裂果，不利商業栽培。
  
  
• Geffner
  
  以色列栽培品種，果實呈圓錐形，小至中型果，果重約300-400公克，果肉風味佳，唯果肉率不及African pride，採收後處理易受傷。
• Nielsen
  自Pink's Mammonth實生苗中選出，果實像Pink's Mammoth，但比其小，糖度高，晚熟品種。