蓮霧(英文：WaxApple)

水果簡介

台灣蓮霧簡介

又叫【輦霧】、【洋蒲桃】、【璉霧】和【爪哇蒲桃】等，是桃金孃科(Myrtaceae)的果樹之一。蓮霧學名為Syzygium samarangense (Bl.) Merr.et Perry (Eugenia javanica Lam.)。英文名是【Wax-apple】、【Wax-jumbo】、【Samarang rose apple】。因其果實長得像鈴鐺，也有人稱之為【bell-fruit】。原產於馬來西亞及印度安曼群島，十七世紀時，由荷蘭人引進台灣。

大(深)紅色種

簡介：俗稱【本地種蓮霧】，實生變異多，栽培歷史最久。主要產期：北部7-9月；南部5-7月。

果狀：果形小，倒扁圓錐形，有長有短，平均果長約4.4公分，果色深紅色，果肉白色帶淡紅色，甜味低，稍帶澀味，耐貯藏，糖度約6.4Brix，一般平均果重約44公克。

粉紅色種

簡介：俗稱【南洋種蓮霧】，為目前台灣栽培最多，最具經濟價值的栽培品種。主要產期：北部7-9月；南部5-7月；經產期調節：屏東地區：12-7月。

果狀：果形大，圓錐形，平均果長約6.7公分，果頂寬約6.4公分，縱經與橫徑相近，糖度約10-12Brix，最高可達18Brix，平均果重約120公克。

白色種

簡介：俗稱【新市仔蓮霧】，因果小產量低，栽培不多。主要產期：北部7-9月；南部5-7月。

果狀：果形小，長倒圓錐形或長鐘形，果皮乳白色或清白色，果肉乳白色，具清香略帶酸味，果長約5.0公分，果頂寬約4.4公分，近果柄一端稍長，糖度約12Brix，平均果重約34公克。

青綠色種

簡介：俗稱【廿世紀蓮霧】，因果肉薄、形色不佳，易落果，易長徒長枝，故栽培不多。主要產期：北部7-9月；南部5-7月。

果狀：果形大，扁圓形，果皮綠色，光澤及臘質，具特殊香氣，果約5.1公分，果頂寬約5.4公分，近果柄一端稍窄，果頂微凸，故又被稱為【凸臍蓮霧】，糖度約8.8Brix，平均果重59公克。

大果種

簡介：果形較南洋種大，因具果形大、色澤佳等特性，近年栽培面積逐漸增加。

果狀：平整型或圓錐型，果皮具有明顯隆紋，成熟時果臍4片果萼片小且分離，果皮為深紅色至暗深紅色，果肉密實，且海綿體組織及果腔均小，果長約6.9公分，近果臍處之果寬約7.6公分，果臍平或微凸，果寬常大於果長，糖度約12-13Brix，平均果重約160公克。

淡紅色種

簡介：因形色不佳，甚無經濟栽培價值。

果狀：果長平均約4.3公分，果頂寬約4.7公分，縱徑比橫徑短，俗稱【斗笠型】，內常含種子1~2粒．為中熟品種，糖度約7Brix，平均每果重約38公克。

麻六甲種(Malacca)

簡介：開花期短，果實水分含量高。經濟栽培較少，本省以新市地區最多。

果狀：扁鐘形，果皮乳白色，果形中小，果長約4.9公分，果頂寬約5.4公分，縱徑較橫徑短，果皮表面上有明顯隆紋，糖度約5~6Brix，平均果重約55.7公克。

台灣蓮霧熱量表

名稱	熱量	水分	蛋白質	脂肪	碳水化合物	膳食纖維	灰分	菸鹼素
名稱	(kcal)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(mg)
蓮霧	34	90.6	0.5	0.2	8.6	1	0.2	0.4

台灣蓮霧營養表

名稱

維生素A

維生素B1

維生素B2

維生素B6

維生素C

鈉

鉀

鈣

鎂

磷

鐵

鋅

(RE)

(mg)

蓮霧

0.01

0.02

0.01

0.1

台灣蓮霧產期表

水果 / 月份	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
黑珍珠蓮霧
黑鑽石蓮霧
黑金剛蓮霧
子彈蓮霧
依產地	屏南地區
	屏北地區									屏北地區
			高北地區
						梅山地區
					宜蘭地區

資料來源:
蓮霧主題館
 台灣農產網
 農試所

最後修改日：2008/9/19