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水果簡介



石榴(英文:Pomegranate)

簡介
別名:安石榴(原名) 、紅石榴、白石榴、珍珠石榴、謝榴(台語)、榭榴(台語)、樹榴、丹若、天漿、金罌、Delima、Common Pomegrarate、柘榴(日本)
學名:Punica granatum L.
來源:原產自亞洲,大概就是現在的伊朗附近,遠在4,000年前即被人類栽種。
中國傳說
相傳中國石榴來源於漢武帝命張騫出使西域時傳入中國的。話說張騫到達安石國(註一)後,在他所寄宿的房外發現一棵未曾見過的樹,繁花怒放、色艷如火,張騫見了十分喜歡,時常自立門外觀賞,後來得知其名為石榴樹,不久,安石國開始出現旱象,石榴樹日見枯萎,張騫則不時為之澆水,而後枝葉返綠,榴花復艷。
後來張騫回漢時,安石國國王準備了許多禮品,但他都不要,只要求帶回那株石榴樹,但在回漢的路上遭遇到匈奴的襲擊,石榴樹因此下落不明,當張騫回到長安,漢武帝率眾臣出城迎接,就在這時候,忽然有位身穿紅裙綠衣的女子,氣喘噓噓、淚眼汪汪的跑向張騫,漢帝與大臣們十分驚訝,張騫仔細一看發現,她正是在他回途前一夜,請求張騫一同帶她回國的人,當時張騫以為是安石國的使女想隨自己逃往中原,身為漢使不想引起禍端,於是拒絕了她,沒想到她居然會追來。
於是張騫問她:「妳為何千里迢迢的從安石國追到這裡?」
姑娘哭訴著:「奴婢不求富貴,只求能回報澆水灌溉之恩,中途遭到襲擊,使奴婢與恩公失散,無法一路追隨恩公」
話才說完,姑娘搖身一變一株石榴樹,這時張騫才恍然大悟,於是向漢武帝說明了在安石國所發生的事,漢武帝聽完很高興,並命人將石榴樹移植到御花園中,此後中原就有了石榴樹。
石榴裙典故:石榴又名丹若、沃丹、金罌等,而丹是指紅色的意思,石榴花有大紅、桃紅、橙黃、粉紅、白色等顏色,古代婦女的裙子,大多喜歡紅色,而當時裙子的染料也是從石榴花中提煉出來,所以當時的紅裙也稱之為石榴裙
拜倒在石榴裙下典故:據說與唐朝唐明皇與楊貴妃有關,相傳楊貴妃很愛石榴花,也愛吃石榴,特別愛穿繡滿石榴花的彩裙,而唐明皇為了楊貴妃特地在華清池西繡嶺、王母祠等地種了很多石榴樹,每當石榴花開的季節時,就會設宴在石榴花欉中註二。唐明皇因為太寵愛楊貴妃,不理朝政,讓眾臣們敢怒不敢言,於是集體拒絕對楊貴妃行禮,而楊貴妃在一次的宴會中,借機對唐明皇說大臣們對她不敬不行禮,於是唐明皇下旨,見了楊貴妃不行禮者,以欺君之罪論,爾後眾臣們見了楊貴妃無不下跪行禮。這就是「拜倒在石榴裙下」的由來了。
端午地方習俗:某些地方端午節的習俗是掛石榴、胡蒜或山丹;胡蒜除邪治蟲毒:山丹方劑治顛狂,榴花懸門避黃巢。
石榴花和黃巢的關係,有這樣一段故事。黃巢之亂時,有一次黃巢經過某個村落,正好看到一個婦女背上背著一個較大的孩子,手上牽著一個年紀較小的,黃巢好奇就過去詢問婦人。那位婦人不認識黃巢,於是說:「因為黃巢來了,殺了叔叔全家,只剩下這個唯一的命脈,所以萬一無法兼顧的時候,只好犧牲自己的骨肉,以保全叔叔的骨肉」。
黃巢聽後倍受感動,告訴婦人只要門上懸掛石榴花,就可以避黃巢之禍,並下令全軍只要門上縣掛石榴花就不可以侵擾,而婦人回去後告訴村裡的人,很快地家家都掛上了石榴花。
希臘神話
Persephone(Kore或Core):冥后、死亡秘密的守護者;大地之母Demeter的女兒。
Hades(pluto):冥王、宙斯的弟弟。
一向深居簡出的冥王黑帝斯普魯特(Hadespluto),有一天突然來到天界找他的兄弟天神宙斯(Zeus)有事請求協助。他告訴宙斯,他想結婚,而對象就是宙斯與大地兼穀物女神狄密特(Demeter) 所生的女兒--普西芬尼(Persephone)。宙斯知道狄密特很寵愛這女兒,絕對不會讓女兒嫁給黑帝斯,但兄弟有所求,又不好意思推辭,所以只跟跟黑帝斯說,此事自己假裝什麼都不知道,請黑帝斯自己想辦法,自己就是中立,這樣宙斯就可以又不得罪狄密特,又算是答應了兄弟的要求了。
某天,狄密特與女兒在人間遊玩,女兒被特殊的水仙花吸引住,這是一種艷紫和銀色的花朵,遠比她所見過的任何鮮花漂亮註三,她偷偷走近,想伸手去摘,可是她還沒摸到花兒,就在此時,一直等待機會的黑帝斯,從地底中跳出來,黑帝斯就坐在一部由兩匹黑馬牽引的黃金戰車裡,他抓住普西芬尼的手腕,強拉她坐在身邊,然後就硬帶著哭哭啼啼的她下了地府。狄密特失去了女兒,到處尋找,雖然走遍了天涯海角,但到最後都是沒有結果,尋找的旅程中,狄密特去了很多的地方,其中有一次去了一個國家定居,覺得這個國家很適合她長住,所以命當地國王建造神廟,使她可長期在這個國家生活。
狄密特失去了女兒,無心工作,所以把自己的工作都一一放掉,不再生產,狄密特是大地女神,人世間的農作物都跟她有關,她不工作,不管人類世界,這是人類最悲慘難熬的一年,地面長不出東西,種子不發芽,人類眼看就要餓死了。天神宙斯只好出面調停,他先後派了很多神去勸,但誰的話她都不聽,在沒見到女兒之前,她決不讓大地結出果實。宙斯知道他弟弟必須讓步,於是他派遣荷米斯(Hermes)到陰間,要冥王交出普西芬尼。
冥王黑帝斯雖然非常不情願放走普西芬尼,但沒有辦法,這是宙斯的命令,所以在普西芬尼離開地獄前,黑帝斯便請普西芬尼吃一顆石榴,吃完後才讓她回到人世間,知道能回人間的普西芬尼十分高興吃下石榴。狄密特見到女兒萬分高興,但當知道女兒在冥界時吃下冥界的食物,便非常傷心,因吃過冥界食物後一定需在冥界生活,否則會失生命。因此,普西芬尼一年之中有3個月需回到冥界,其餘時間便可回到人間留在母親的身邊。
女兒不在身邊的時候,狄密特便因女兒不在,掛念女兒,便不生產,世間土地不能種植,所以那3個月便成為了我們的冬天,但當女兒回來人間時候,狄密特才願意工作,從此以後就有了春、夏、秋、冬,人類便開始需要習慣適應冬天的氣候。
鬼子母神(日語:Kishi-mojin)傳說:
佛教中鬼子母神原為名叫歡喜母的母夜叉,長得十分美麗,因為生了500個小孩(也有傳是一萬個小孩),為了養他們,於是在自己的出生地王舍城中,四處抓小孩、孕婦來吃,而那些失去小孩、妻子的家人,向佛祖求助,於是佛神將她最疼愛的幼子藏起來,而歡喜母因遍尋不找愛子,也向佛祖求助,而佛祖對她說:「你有一大群子女,只失去一個就如此悲痛,那你為何要盜殺別人的孩子呢?失去獨子的父母,其悲傷的程度遠勝過你。天下父母心,舉世皆同一樣。你為什麼要吃別人的孩子呢?」歡喜母後悔並悔悟,不再吃小孩,並承諾保護和愛護所有小孩,由於歡喜母因過去弒殺許多小孩、與婦人故後來被稱為訶利底夜叉(即鬼子母)。成為鬼子母神後,則以慈祥的天神姿態出現,手抱孩子,右手持有吉祥果。而吉祥果也就是石榴,因此日本人會用石榴來供奉她(註四)更詳細有關鬼子母神的故事
註一:安石目前有兩種推測,一者來自古波斯(即今的伊朗),古稱之安息國,諧音異字變為「安石國」;另一說法為安石國,實際上是指安國、石國兩個古西域國名(為今烏茲別克布哈拉和塔什幹),而安國、石國為西域許多國家的石榴盛產地,後來簡稱為石榴。
註二:農曆的五月,是石榴花開最豔的季節,五月因此又雅稱為『榴月』,而石榴開花時間接近端午節故又叫做「端陽花」。
註三:據說這種水仙花其實是宙斯特意創造來幫助弟弟黑帝斯的。
註四:在日本,鬼子母神社的鬼字是少一撇的,因為鬼在日本是有角的,而鬼子母已變為神,所以就沒有角,故將鬼頭上那一撇去除。參考
如何吃石榴


品種簡介

Wonderful
簡介:Wonderful 是世界各地認可的石榴,因為他的果實比其他品種還來得大(如:葡萄柚大小),味酸,保存期限長,不易碰傷。


Angel Red
簡介:Angel Red 產量比其他品種來得高,果實較軟容易食用,果皮鮮紅色,是所有品種中果汁率高的。
產地與產期:8月底-9月初。

Greneda
簡介:Greneda(or Grenada) 果實小,深紅色,甜味較高於酸味。
產地與產期:8月底。

Sweet
簡介:Sweet 果實大,汁多味甜,果肉粉紅色。
產地與產期:9月初。


Utah Sweet
簡介:味甜,果皮、果肉粉色,肉質較其他品種軟。
產地與產期:9月初。
White
簡介:White 果肉白色,較其他品種成熟晚,甜度也較其他品種高。
產地與產期:9月初。
Early Wonderful
簡介:Early Wonderful較 Wonderful 早2週成熟。
產地與產期

Rosh Pered
簡介:早熟的以列色品種之一,果實小,粉紅色味酸。
產地與產期:8-9月。
Aco
簡介:早熟的以列色品種之一,果實中,深紅色略酸。
產地與產期:8-9月。
Hershkovitz
簡介:介於早熟至晚熟間的以列色品種之一
產地與產期:9-10月。
Baghwa
簡介:印度品種之一,果實較以色列品種小,果色深紅色,味甜。
產地與產期:9-5月。
圖片來源:www.vintagenurseries.comi00.i.aliimg.com
石榴熱量表
名稱 熱量 水分 蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 灰分 菸鹼素
(kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (mg)
石榴 83 77.93 1.67 1.17 18.7 4 0.53 0.293
石榴營養表
名稱 維生素A 維生素B1 維生素B2 維生素B6 維生素C
(RE) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
石榴 0 - - 0.075 10.2 3 236 10 12 - 0.3 0.35
石榴產期表
國家 / 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
以色列











智利











印度











埃及











美國











最後修改日:2010/10/28

  
 
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