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石榴(英文:Pomegranate)

簡介
別名:安石榴(原名) 、紅石榴、白石榴、珍珠石榴、謝榴(台語)、榭榴(台語)、樹榴、丹若、天漿、金罌、Delima、Common Pomegrarate、柘榴(日本)
學名:Punica granatum L.
來源:原產自亞洲,大概就是現在的伊朗附近,遠在4,000年前即被人類栽種。
中國傳說
相傳中國石榴來源於漢武帝命張騫出使西域時傳入中國的。話說張騫到達安石國(註一)後,在他所寄宿的房外發現一棵未曾見過的樹,繁花怒放、色艷如火,張騫見了十分喜歡,時常自立門外觀賞,後來得知其名為石榴樹,不久,安石國開始出現旱象,石榴樹日見枯萎,張騫則不時為之澆水,而後枝葉返綠,榴花復艷。
後來張騫回漢時,安石國國王準備了許多禮品,但他都不要,只要求帶回那株石榴樹,但在回漢的路上遭遇到匈奴的襲擊,石榴樹因此下落不明,當張騫回到長安,漢武帝率眾臣出城迎接,就在這時候,忽然有位身穿紅裙綠衣的女子,氣喘噓噓、淚眼汪汪的跑向張騫,漢帝與大臣們十分驚訝,張騫仔細一看發現,她正是在他回途前一夜,請求張騫一同帶她回國的人,當時張騫以為是安石國的使女想隨自己逃往中原,身為漢使不想引起禍端,於是拒絕了她,沒想到她居然會追來。
於是張騫問她:「妳為何千里迢迢的從安石國追到這裡?」
姑娘哭訴著:「奴婢不求富貴,只求能回報澆水灌溉之恩,中途遭到襲擊,使奴婢與恩公失散,無法一路追隨恩公」
話才說完,姑娘搖身一變一株石榴樹,這時張騫才恍然大悟,於是向漢武帝說明了在安石國所發生的事,漢武帝聽完很高興,並命人將石榴樹移植到御花園中,此後中原就有了石榴樹。
石榴裙典故:石榴又名丹若、沃丹、金罌等,而丹是指紅色的意思,石榴花有大紅、桃紅、橙黃、粉紅、白色等顏色,古代婦女的裙子,大多喜歡紅色,而當時裙子的染料也是從石榴花中提煉出來,所以當時的紅裙也稱之為石榴裙
拜倒在石榴裙下典故:據說與唐朝唐明皇與楊貴妃有關,相傳楊貴妃很愛石榴花,也愛吃石榴,特別愛穿繡滿石榴花的彩裙,而唐明皇為了楊貴妃特地在華清池西繡嶺、王母祠等地種了很多石榴樹,每當石榴花開的季節時,就會設宴在石榴花欉中註二。唐明皇因為太寵愛楊貴妃,不理朝政,讓眾臣們敢怒不敢言,於是集體拒絕對楊貴妃行禮,而楊貴妃在一次的宴會中,借機對唐明皇說大臣們對她不敬不行禮,於是唐明皇下旨,見了楊貴妃不行禮者,以欺君之罪論,爾後眾臣們見了楊貴妃無不下跪行禮。這就是「拜倒在石榴裙下」的由來了。
端午地方習俗:某些地方端午節的習俗是掛石榴、胡蒜或山丹;胡蒜除邪治蟲毒:山丹方劑治顛狂,榴花懸門避黃巢。
石榴花和黃巢的關係,有這樣一段故事。黃巢之亂時,有一次黃巢經過某個村落,正好看到一個婦女背上背著一個較大的孩子,手上牽著一個年紀較小的,黃巢好奇就過去詢問婦人。那位婦人不認識黃巢,於是說:「因為黃巢來了,殺了叔叔全家,只剩下這個唯一的命脈,所以萬一無法兼顧的時候,只好犧牲自己的骨肉,以保全叔叔的骨肉」。
黃巢聽後倍受感動,告訴婦人只要門上懸掛石榴花,就可以避黃巢之禍,並下令全軍只要門上縣掛石榴花就不可以侵擾,而婦人回去後告訴村裡的人,很快地家家都掛上了石榴花。
希臘神話
Persephone(Kore或Core):冥后、死亡秘密的守護者;大地之母Demeter的女兒。
Hades(pluto):冥王、宙斯的弟弟。
一向深居簡出的冥王黑帝斯普魯特(Hadespluto),有一天突然來到天界找他的兄弟天神宙斯(Zeus)有事請求協助。他告訴宙斯,他想結婚,而對象就是宙斯與大地兼穀物女神狄密特(Demeter) 所生的女兒--普西芬尼(Persephone)。宙斯知道狄密特很寵愛這女兒,絕對不會讓女兒嫁給黑帝斯,但兄弟有所求,又不好意思推辭,所以只跟跟黑帝斯說,此事自己假裝什麼都不知道,請黑帝斯自己想辦法,自己就是中立,這樣宙斯就可以又不得罪狄密特,又算是答應了兄弟的要求了。
某天,狄密特與女兒在人間遊玩,女兒被特殊的水仙花吸引住,這是一種艷紫和銀色的花朵,遠比她所見過的任何鮮花漂亮註三,她偷偷走近,想伸手去摘,可是她還沒摸到花兒,就在此時,一直等待機會的黑帝斯,從地底中跳出來,黑帝斯就坐在一部由兩匹黑馬牽引的黃金戰車裡,他抓住普西芬尼的手腕,強拉她坐在身邊,然後就硬帶著哭哭啼啼的她下了地府。狄密特失去了女兒,到處尋找,雖然走遍了天涯海角,但到最後都是沒有結果,尋找的旅程中,狄密特去了很多的地方,其中有一次去了一個國家定居,覺得這個國家很適合她長住,所以命當地國王建造神廟,使她可長期在這個國家生活。
狄密特失去了女兒,無心工作,所以把自己的工作都一一放掉,不再生產,狄密特是大地女神,人世間的農作物都跟她有關,她不工作,不管人類世界,這是人類最悲慘難熬的一年,地面長不出東西,種子不發芽,人類眼看就要餓死了。天神宙斯只好出面調停,他先後派了很多神去勸,但誰的話她都不聽,在沒見到女兒之前,她決不讓大地結出果實。宙斯知道他弟弟必須讓步,於是他派遣荷米斯(Hermes)到陰間,要冥王交出普西芬尼。
冥王黑帝斯雖然非常不情願放走普西芬尼,但沒有辦法,這是宙斯的命令,所以在普西芬尼離開地獄前,黑帝斯便請普西芬尼吃一顆石榴,吃完後才讓她回到人世間,知道能回人間的普西芬尼十分高興吃下石榴。狄密特見到女兒萬分高興,但當知道女兒在冥界時吃下冥界的食物,便非常傷心,因吃過冥界食物後一定需在冥界生活,否則會失生命。因此,普西芬尼一年之中有3個月需回到冥界,其餘時間便可回到人間留在母親的身邊。
女兒不在身邊的時候,狄密特便因女兒不在,掛念女兒,便不生產,世間土地不能種植,所以那3個月便成為了我們的冬天,但當女兒回來人間時候,狄密特才願意工作,從此以後就有了春、夏、秋、冬,人類便開始需要習慣適應冬天的氣候。
鬼子母神(日語:Kishi-mojin)傳說:
佛教中鬼子母神原為名叫歡喜母的母夜叉,長得十分美麗,因為生了500個小孩(也有傳是一萬個小孩),為了養他們,於是在自己的出生地王舍城中,四處抓小孩、孕婦來吃,而那些失去小孩、妻子的家人,向佛祖求助,於是佛神將她最疼愛的幼子藏起來,而歡喜母因遍尋不找愛子,也向佛祖求助,而佛祖對她說:「你有一大群子女,只失去一個就如此悲痛,那你為何要盜殺別人的孩子呢?失去獨子的父母,其悲傷的程度遠勝過你。天下父母心,舉世皆同一樣。你為什麼要吃別人的孩子呢?」歡喜母後悔並悔悟,不再吃小孩,並承諾保護和愛護所有小孩,由於歡喜母因過去弒殺許多小孩、與婦人故後來被稱為訶利底夜叉(即鬼子母)。成為鬼子母神後,則以慈祥的天神姿態出現,手抱孩子,右手持有吉祥果。而吉祥果也就是石榴,因此日本人會用石榴來供奉她(註四)更詳細有關鬼子母神的故事
註一:安石目前有兩種推測,一者來自古波斯(即今的伊朗),古稱之安息國,諧音異字變為「安石國」;另一說法為安石國,實際上是指安國、石國兩個古西域國名(為今烏茲別克布哈拉和塔什幹),而安國、石國為西域許多國家的石榴盛產地,後來簡稱為石榴。
註二:農曆的五月,是石榴花開最豔的季節,五月因此又雅稱為『榴月』,而石榴開花時間接近端午節故又叫做「端陽花」。
註三:據說這種水仙花其實是宙斯特意創造來幫助弟弟黑帝斯的。
註四:在日本,鬼子母神社的鬼字是少一撇的,因為鬼在日本是有角的,而鬼子母已變為神,所以就沒有角,故將鬼頭上那一撇去除。參考
如何吃石榴


品種簡介

  1. Wonderful
    簡介:Wonderful 是世界各地認可的石榴,因為他的果實比其他品種還來得大(如:葡萄柚大小),味酸,保存期限長,不易碰傷。


  2. Angel Red
    簡介:Angel Red 產量比其他品種來得高,果實較軟容易食用,果皮鮮紅色,是所有品種中果汁率高的。
    產地與產期:8月底-9月初。

  3. Greneda
    簡介:Greneda(or Grenada) 果實小,深紅色,甜味較高於酸味。
    產地與產期:8月底。


  4. Sweet
    簡介:Sweet 果實大,汁多味甜,果肉粉紅色。
    產地與產期:9月初。


  5. Utah Sweet
    簡介:味甜,果皮、果肉粉色,肉質較其他品種軟。
    產地與產期:9月初。
  6. White
    簡介:White 果肉白色,較其他品種成熟晚,甜度也較其他品種高。
    產地與產期:9月初。


  7. Early Wonderful
    簡介:Early Wonderful較 Wonderful 早2週成熟。
    產地與產期

  8. ACCO
    簡介:早熟的以列色品種之一,果實中,深紅色略酸。
    產地與產期:8-9月。


  9. Baghwa
    簡介:印度品種之一,果實較以色列品種小,果色深紅色,味甜。
    產地與產期:9-5月。

  10. KESSARI

  11. Favorite
  12. Eversweet
  13. Kashmir Blend
  14. pink satin
  15. Red Silk
  16. Ambrosia
  17. Parfianka
  18. Sharp Velvet
  19. Sirenevyi
  20. Francis
  21. Green Globe
  22. King
  23. Phoenicia
  24. Fleshman
  25. Hershkovitz
    簡介:介於早熟至晚熟間的以列色品種之一
    產地與產期:9-10月。
  26. Rosh Pered
    簡介:早熟的以列色品種之一,果實小,粉紅色味酸。
    產地與產期:8-9月。
石榴熱量表
名稱 熱量 水分 蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 灰分 菸鹼素
(kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (mg)
石榴 83 77.93 1.67 1.17 18.7 4 0.53 0.293
石榴營養表
名稱 維生素A 維生素B1 維生素B2 維生素B6 維生素C
(RE) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
石榴 0 - - 0.075 10.2 3 236 10 12 - 0.3 0.35
石榴產期表
國家 / 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
以色列











智利











印度











埃及











美國











最後修改日:2014/10/10

  
 
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