草莓(英文:Strawberry)

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水果簡介

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草莓簡介

原產於智利，名【洋苺】、【紅苺】、【地苺】或【草果】，為薔薇科多年生草本。其形如雞心，紅似瑪瑙，果肉細嫩多汁。栽培種草莓為智利莓(F.chiloensis)與北美洲野生種深紅莓(F.virginiana)之雜交種，為溫帶地區生產之重要小果類之一。果實鮮紅亮麗、酸甜適度、香氣濃郁，因富有維生素C，故有「活的維生素C結晶」之稱，是一種高營養價值，且男女老少咸宜之水果。

草莓果實不只可供鮮食，也口加工製成果醬、糖果、餅乾、冰淇淋、草莓酒等；此外，草莓園亦可開放為觀光草莓園，供遊客摘採，為高價之園藝作物。

台灣草莓起綠

早於1934年日本人就引進陽明山種植，但因抗菌力差，未作經濟栽培，故無大量推廣栽培面積，直至1952年由台北縣蘆洲鄉農友李安章引入【阿美利加】品種，因地理環境條件不佳，以致產量少，未作經濟栽培。

直至1957年因大湖鄉民賴雲添引進大湖種植，正式於大湖鄉生根發芽，至此期間仍不斷引進新品種，1967年再引進【福羽】，1968年由農發會李秀先生自加州引進【愛利收】，1979年新竹農改場從日本引進最受苺農歡迎的品種－－【春香】

在新竹農業改良場、農會等單位多年研究改良，使大湖鄉栽植的面積和產量逐年增加，早期與食品工廠訂合約栽培，供作加工原料，近年因採開放觀光果園之後，才名聲大噪。

台灣草莓品種簡介

台灣栽培草莓品種除【春香】桃園區農業改良場仍不斷進行品種改良，選育適應地區環境之新品種，1985從日本引進【豐香】，1990年經政府農政單位命名為【桃園1號】；1993又將【艷紅】正式發表，命名為【桃園2號】。

桃園1號

由來：1990年2月27日命名，自日本引進之【豐香】品種選育而來，為目前主要推廣品種。

果狀：早生種，果實短扁型，碩大，鮮紅色而富光澤，11月中旬開始採收。肉質多汁，糖度高，果皮及果肉較硬，耐貯運，早期，扇型（畸形果）比率高。

產期：11月中。

桃園2號

由來：1993年3月26日命名。

果狀：屬早生品種。果實圓錐形，碩大，平均單果重較桃園一號為重，種子數少，鮮紅光澤，糖度及硬度中等，大型果實比例高，係質優豐產之新品種。

產期：11月中。

桃園3號

由來：1988年自桃園1號自然雜交實生後代中選出，歷經試驗後，於1998年12月17日命名為桃園3號。

果狀：早生品種，果實短圓錐型，碩大，平均果重比桃園1號重，香氣濃，鮮紅光亮，糖度與硬度屬中度等級，較不耐長程運輸，早期產量與總產量高，為豐產品種，適於觀光草苺園推廣。

產期：11月中。

資料來源：大湖草莓網
草莓主題館
農試所
新竹旅遊網
日本草莓

草莓熱量表

名稱	熱量	水分	蛋白質	脂肪	碳水化合物	膳食纖維	灰分	菸鹼素
名稱	(kcal)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(mg)
草莓	39	89	1.1	0.2	9.2	1.8	0.5	1.5

草莓營養表

名稱

維生素A

維生素B1

維生素B2

維生素B6

維生素C

鈉

鉀

鈣

鎂

磷

鐵

鋅

(RE)

(mg)

草莓

3.3

0.01

0.06

0.03

180

0.5

0.2

台灣草莓產期表

水果 / 月份	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
草莓

最後修改日：2021/6/19

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