• 甜橙類(Sweet oranges)
約佔全世界柑桔產量約58.3%，為歐美、巴西主要栽培種類。大部分以果汁加工為主，其下又可分【一般甜橙(common oranges)】、【臍橙】(Navel oranges)、【血橙】(blood oranges)、【糖橙】(sugar oranges)等4系統。
• 寬皮柑(Mandarins and Tangerines)及其雜交柑
約佔全世界橋桔產量20.5%，大部分以鮮食為主，主要產地：中國大陸、日本、台灣、西班牙。
• 檸檬(Lemons)及萊姆(Limes)
為酸果用柑桔，產量佔全世界11.2%，檸檬適合亞熱帶地區或地中海氣候型；萊姆適合熱帶海洋氣候型。
• 葡萄柚(Grapefruits)及柚類(Pomelo或Shaddack)
約佔全世界產量4.5%，葡萄柚以美國生產最多；柚類以東南亞、華南生產較多。
• 雜柑類
其他雜柑佔全世界5.4%，多為地方性品種如金柑等。

寬皮柑

椪柑(Citrus poonensis Hort.或Citrus reticulata Blanco.)

簡介：英名【Ponka】，俗名【冇柑】、【壺柑】、【盧柑】，原產印度，是亞洲最有名的寬皮柑，也是台灣栽培最多之柑桔，以中南部較合適生育，中部地區品質較優，而南部則是成熟期較早。台灣常見椪柑以【高墻椪柑】栽培最多，另有【低墻椪柑】、【矮性軟枝椪柑】2系統。低墻椪柑果實小，扁圓形，產量低；糖酸度高，風味濃厚，耐貯藏；矮性軟枝椪柑其枝條較軟，栽培較少。

果狀：果大，果實油胞細密，柔連脆弱易剝皮，果心中空，種子呈鴨嘴狀，平均糖度約10-12Brix，酸度稍低。

溫州蜜柑

簡介：英名：【Ponkan】、【Chinese honey orange】、【Nagpur suntara】(印度)。溫州蜜柑為日本最主要之柑桔，在日本栽培久遠，芽條變異及突生變異極多，由普通溫州蜜柑選出晚生種、早生種以及極早生種等品系，台灣在日據時代引入北部種植。

果狀：扁球形，果梗部稍突出，果皮薄易剝皮，色澤較差，果肉柔軟多汁，無子，糖度約10-11Brix，酸度0.7~0.8%，平均果重約140~180公克。

雜交柑

桶柑(Citrus tankan Hayata)

簡介：英名【Tankan】，俗名【焦柑】、【草山柑】、【年柑】。桶柑為甜橙及寬皮柑之天然雜交種，稱之【桔橙】(Tangor)，為祭南重要柑桔，於17世紀傳入台灣北部。台灣目前有【大果桶柑(大春種)】、【小果桶柑】、【海梨柑】、【6月桶柑】等品系。以大果桶柑、海梨柑栽培較多，又以北部栽培較多；台中、新竹一帶桶柑品質較優異，可貯藏至4-5月。

果狀：晚熟種，果實較椪柑小，果皮油胞較粗，果色較椪柑濃，果肉柔軟多汁，種子少，依品系不同，每果有2-3粒至8-10粒。糖度約11-13Brix，酸度約1.5-1.9%。

茂谷柑

簡介：英名【Murcott】，為美國佛羅里達雜交培育之桔橙(Tangor)，亦有Honey Tangerine或Smith tangerine，台灣音譯茂谷，取其柑桔茂盛山谷之意。茂谷柑為目前世界上栽培較有名之柑桔，美國佛羅里達州、澳洲、巴西、以色列均有栽培，日本則栽培於溫室內。

果狀：扁球形，果皮薄，果皮橙黃色，冷涼地區充分成熟者呈橙紅色，不易剝皮，果肉橙色，肉質柔軟多汁，糖度約13-14Brix，種子數約12-15粒，平均果重約150-200公克。

明尼桔柚

簡介：英名【Minneola tangelo】為美國農業部(USDA)以Duncan葡萄柚與Dancy紅桔榫交選出之桔柚(Tangelo)，因果形似鐘形，故又名HoneyBell；早期因果肉柔軟多汁如葡萄柚，又稱【迷你葡萄柚】；又因果皮橙紅色，台灣又稱之【紅柑】、【美女柑】、【美人柑】。

果狀：短球形至倒卵形，果頂部豐圓，果梗部常有凸出之頸(Neck)，果皮橙紅色、光滑、剝皮性稍差，果重約200-400g，果肉黃橙色，肉質柔軟多汁，具有香氣與葡萄柚之酸味，糖度約12-13Brix，酸度約0.7-0.8%，種子約5-10粒，略有葡萄柚風味與香氣，於室溫下貯存1~2週風味更佳。

艷陽柑

簡介：英名【Sunburst】，為1961年美國佛羅里達州以Robision與Oscsola之雜交品種，其特色為果皮濃橙紅色，轉色早。

果狀：果皮深橙紅色，皮薄，剝皮不易，糖度約12-13Brix，酸度約0.8-1.0%，種子約8-12粒，平均果重130-150公克。

福利蒙柑

簡介：英名【Fremont】，為地中海寬皮柑Clementine與椪柑之雜交品種，果皮明亮橙紅色，轉色早，果皮薄，剝皮性稍差，果肉色和肉質似椪柑，糖度約14-15Brix，酸度約0.7-0.9%，具Clementine之香氣，種子約10-15粒，平均果重爾100-140公克。

果狀：成熟時果皮深橙紅色，色澤艷麗，糖度約10.5-13Brix，平均種子約8-12粒，平均果重145公克。

新星

簡介：英名：【Nova】、【Clemenvilla】。1942年美國佛州以Clementine×Orlando桔柚雜交之柑桔品種。

果狀：扁球形，屬中熟品種，果皮濃橙色至橙紅色，果肉濃橙色，肉質柔軟，糖度約13~14Brix，酸度0.6~0.8%，單果重180公克左右。

清見

簡介：英名：【Kiyomi tangor】。1949年日本果樹試驗場，興津試驗分場於以宮川早生溫州蜜柑與Trovita甜橙雜交選育之桔橙（Tangor）。1979年正式登錄「Tangor~農林一號」，以靜岡縣名勝地名「清見瀉」，命名為「清見」。

果狀：扁球型，果皮油胞稍粗，橙黃色，約4~5mm厚，果肉橙色至橙黃色，肉質如橙類，柔軟多汁，有淡淡香氣，糖度約12~13Brix，含酸量約0.8%，平均果重約200~250公克；若混雜授粉樹，則果型變大或呈短球型，種子數約5-10粒，果重約300公克。

金州柑

簡介：英名：【Kara】。由美國柑桔大師Frost於1915年以King mandarin與溫州蜜柑雜交，於1935年發表之品種。在台灣北部、中部有少量栽培。

果狀：球形至稍扁球形，果梗部常有稍突起，果肉橙黃色易剝皮，易浮皮，果肉軟、糖度約12~14Brix，酸度0.6~0.7%，種子數目差異大，每果2-3粒至15粒，平均果重約150至200公克。

不知火

簡介：英名：【Tacopon】、【Shiranui】。日本柑桔試驗場以清見與中野椪柑雜交選出之品種

果狀：球形，果梗部突出，果皮粗、易受傷，果皮厚、果肉細緻、糖度約13~14Brix，酸度約1%，風味獨特、果實貯藏後品質更佳。

三寶柑(檸檬柑)

簡介：英名：【Sanbokan】，三寶柑源自於日本，於江戶時代日本和歌山縣發現的偶發種，當時放在三寶上獻給上天，故命名為『三寶柑』；台灣稱之為檸檬柑。

果狀：果重約250-300g，倒短卵形，果梗部有突起，果皮濃黃色，油胞粗、果皮厚，剝離稍容易，果心大而粗，果肉淡黃色，細緻多汁，具有柚香、檸檬香。

Ortanique

簡介：於20世紀初，西印度群島牙買加偶然發現之天然雜交實生變異，品種名稱由【Orange】(甜橙)＋【tangerine】(桔)＋【unique】奇特的字首、字尾合成---Ortanique。目前有牙買加、宏都拉斯、澳洲、賽浦路斯、南非等國少量栽培，台灣嘉義亦有少量栽培，目前在國內無正式的中文品種名稱。

果狀：球形至稍扁球形，果梗部稍突出，果皮橙色到深橙色、油胞稍粗，果肉柔軟多汁，糖度約12~14Brix，酸度約0.6%，不易浮皮或品質變劣，貯藏性佳，單果重150至180公克。

南豐蜜橘

簡介：原產於中國江西南豐，又稱金錢蜜橘，福建稱『邵武蜜橘』。

果狀：，果實扁圓形，果重約30-50g，果皮橙黃色、光滑，皮薄易剝，果肉柔軟多汁，風味濃甜，糖度約14°，果小皮薄。

砂糖橘

簡介：又名沙糖桔，原名『十月桔』，因其甜味如砂糖。原產於中國大陸清新、廣寧、四會一帶。

果狀：果皮橙黃色，皮薄易剝，表皮佈滿小砂點，手感較粗糙，果實扁圓，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，果肉紅潤，沒有白膜，肉脆多汁，吃起來清甜、少籽，果重約62-86g。

雜柑類

海梨柑

簡介：英名：【Hai-Li Tangor】。是桶柑的一種，約於200多年前自中國大陸引進，可能是來自於桶柑的實生或芽條變異。海梨柑泛指果皮光滑、成熟期在舊曆年前後的一類桶柑。此類桶柑迄今仍未作有系統之整理與分類，目前雖篩選出果型較大的栽培品系，但個體間之歧異度仍大，因此大致依果型大小分為大果系及小果系。

果狀：圓球形，果皮橙色，表面光滑，除部分種類在果蒂部位凸出外，糖度、酸度及果汁率較一般桶柑低，小果系的海梨柑果皮較薄，果汁率亦較高。種子數多超過5粒。

金柑(金棗)

簡介：英名：【Kumquats】。台灣以【長實金柑】為主；【圓實金柑】（果皮較甜）與【長壽金柑】（又稱【燈泡金柑】，果實較大）則少量栽培。目前台灣金柑以宜蘭縣生產最多，果實以加工蜜餞為大宗，已為宜蘭之特產。金柑除加工製成蜜餞外，也可用於盆栽，於農曆過年室內佈置，增加年節氣氛，也可用來美化庭園。

果狀：長實金柑呈橢圓形，果皮鮮橙色、光滑，果皮味甜、果肉酸，一般果實內有瓤瓣四至五片，種子4-5粒，果重約10-12公克。

四季桔

簡介：英名：【Calamondin】。原產於東南亞，推測應為金柑與桔（tangerine）之雜交種。台灣原用於盆栽與庭園佈置；近年開始大量用於金桔檸檬飲料，目前已成為一種本土性之產品。

果狀：扁圓形或球形，果皮黃色，平滑，有甜味，果長約3.2㎝，果徑約3.4公分，果肉橙色或深橙色，果肉多汁，味酸，果心小，半中空，糖度約8Brix，平均果重約22.1公克。

帝王柑 VS. 珍珠柑

帝王柑與珍珠柑在民間有各種說法，雖然本站已做多方面查詢，但仍然無法確定兩者的正確來源，由於帝王柑、珍珠柑非官方引進栽培的品種，故無法確定來源的正確性，所以目前僅以整合各家說法方式，來對帝王柑與珍珠柑做說明，提供給網友們參考用，如說法有誤或爭議性高，請來信告知，本站將予以刪除。

• 帝王柑：
  源自於中國大陸的「山東貢橘」，經台灣農友改良後成為現在的帝王柑，現在所看到的帝王柑，是原種的三倍體大，具味甜、多汁、果皮易剝的特性，外觀與台灣柳丁相似，酸度低，有淡淡的香味。
• 珍珠柑⑴：
  源自於中國大陸的砂糖橘(又名沙糖柑)，早期台灣已有引進，以有籽砂糖橘為主，後有大陸相關研究人員將無籽砂糖橘種子進行培育成功，所以市面上分有籽砂糖橘與無籽砂糖橘，後來培育出的無籽砂糖橘，比原來有籽品種更優、甜度更高，幾乎無酸度，以致大陸其他柑橘類乏人問津。
• 珍珠柑⑵：
  源自於美國的阿爾及利亞蜜柑(Clementine/Algerian tangerine)，大陸自美國引進後，再自行培育出的新品種。
• 珍珠柑⑶：
  為帝王柑的原生種。

經驗分享：若只依圖片判斷，帝王柑果肉為黃綠色，而砂糖橘果肉為橘紅色，至於珍珠柑是砂糖橘還是帝王柑？！尚待考證。 近年來批過「珍珠柑」賣，甜度高、無酸度、口感佳，但次數不多，珍珠柑常常賣過一次就沒見過，批貨時就被稱為珍珠柑，目前仍無法確定是否為砂糖橘。

參考來源： 溪州農友培育「帝王柑」成功　　品質不改貢品本色
砂糖橘【進口水果】上
砂糖橘【進口水果】中
砂糖橘【進口水果】下
緊急啓事【砂糖橘】
砂糖橘≠珍珠柑=帝王柑=貢橘(南豐蜜橘/貢柑/珍珠蜜柑/黃金蜜橘/黃金蜜柑)
無籽砂糖橘-網路上的的真假消息眾說紛紜
citrus-aaxnet.com