荔枝簡介

別名：【丹荔】、【離枝】、【麗枝】、【荔錦】。

中國江西省南部至越南北部一帶乃荔枝原生地，台灣引進荔枝歷史距今已300多年，由張郡氏自福建引進至現今的屏東縣崁頂與南州鄉的鄉界處； 100年後，鄭肇基氏再從廣東引進其他荔枝品種至新竹縣香山地區。台灣荔枝開始為經濟果樹僅有40年歷史。。

台灣荔枝品種簡介

經中興大學退休的黃弼臣、嘉義農試驗分所、高雄農業改良場等致力研究與研發，使台灣荔枝產業擁有目前的不凡成就。 鳳山熱帶園藝試驗分所於1976年設立荔枝種原區，蒐集14種，此後又持續引進大陸、泰國、南非、澳大利亞、夏威夷等地品種， 目前已保存了40種。經各農政單位的努力，台灣荔枝產業期可自 5月-7月。目前臺灣荔枝約有30品種，較重要的有9品種

三月紅

別名：四月荔、五月紅

來源：70年代於新竹縣寶山鄉發現。為最早熟的品種。

果狀：橢圓形或歪心形，果皮鮮紅色，棘平，果實大，種子深褐色不飽滿、光澤，約2.6公克重，種子小核率 0%；果肉白色半透明，肉質脆但質地粗，汁少， 果肉近種子的部份，內果皮常呈褐色革質化膜狀，可食部分約62%-68%，熟時甜帶微酸，果長4.2公分，果重約24-30公克，種子重2.6公克，糖度約15-18 Brix。

產地與產期：正常產期：5月中-6月中，產量低。高屏地區約於4月初即可採收

楠西早生

別名：無

來源：原品種名已難考證，現今已成為台南縣楠西鄉地方品種。

果狀：果實心臟形，果皮顏色暗紅。果重約24公克，種子約2.6公克，果肉率約73%，糖度約15-17 Brix。

產地與產期：產期僅次於三月紅，在4月下旬至5月下旬

玉荷包

別名：荷包荔、肉銹球

來源：本品種與中國大陸之【妃子笑】為同種異名，為台灣著名之早熟小核品種。

果狀：長橢圓形，完全成熟時，果皮鮮紅色，但果色由綠轉紅(紅色帶微綠)時糖度最高，果棘尖而深，有刺手感，肉質細緻。 果肉白色半透明狀，肉質爽脆，微香稍澀，汁多，種子深褐色、光澤，約1公克重，小核率約41.3。 果肉率約74.8%，糖度約 17-20 Brix，果實不耐貯藏，果長約3.8公分，果重約22-40公克，

產地與產期：正常產期：6月初-7月初

沙坑

別名：無

來源：係於嘉義縣竹崎鄉饒園發現黑葉變異種，在嘉義地區另有大南種及竹葉黑種均有與沙坑種相同的形態特徵，因此三種應為同種異名，目前農政單位正鑑定中。

果狀：心形，果形特大如雞卵，果皮暗紅色，果棘粗鈍，但成熟時較平滑，果梗旁有一突起，果肉白色半透明，果肉率高，肉質細軟，水份略多，味道較淡。 種子深褐色、光澤，小核率約42.1%，約1.7公克重。果長約3.6公克，果重24.9公克，糖度約16-18Brix。

產地與產期：正常產期：6月底-7月底，產量高。

黑葉

別名：烏葉

來源：原產於大陸。

果狀：心臟形，果皮暗紅色，成熟後果棘較平滑，果肉白色半透明狀較結實，肉質軟滑細緻，果肉率約75.4%,汁量中等，清甜微香 。耐貯藏不易腐爛，含花青素少。果長約3.6公分，果重約20-28公克，以20-22公克較多，種子橢圓形，深褐色、光澤，約2.5公克重，小核率約1.2% ，糖度約16-18 Brix。鮮食、曬乾、製罐均適合。

產地與產期：正常產期：6月底-7月底，產量高及穩定，為台灣最主要之栽培品種，

港尾

別名：無

來源：早年由福建引進，原名已失傳，自台中大雅港尾里選出，最早於台中縣霧峰鄉開始繁植。

果狀：心臟形，成熟時果肩的果棘轉趨平滑，但果頂果棘仍微刺，果皮暗紅色。果肉白色半透明，肉厚且緻密，果肉率約72%。 果長約3.2公分，果重約20-22公克，糖度約17-20 Brix 。種子深褐色，約2.2公克重，小核率約20%。

產地與產期：正常產期：6月底-7月底，屬晚熟種，較黑葉晚10多天，產量佳。

糯米糍

別名：水晶丸

來源：為晚熟品種中的極品，引自大陸廣州市郊的南崗筆村。台灣糯米糍有兩個品種，一為嘉義農業試驗分所保持者，另一為1984年，嘉義農業試驗分所於南投集集林園發現，代號：73-S-20，即俗稱【集集糯米糍】。台灣的糯米糍與中國大陸的糯米糍為同名異種。

果狀：球形，果皮鮮紅，果棘粗，果肉白色半透明狀，肉質軟滑細嫩，汁量中等，果肉率約75%，風味濃甜微香，不耐貯藏，鮮食、曬乾、製罐皆宜。 果長約2.2公分，果重約18-21公克；種子深褐色、光澤，約0.8公克，小核率39.5% ，糖度約18-21 Brix 。

嘉義農業試驗分所保持者：縫合線淡而明顯，果肉爽脆細緻，有特殊香氣，品質極優，果棘粗但成熟時略轉平滑。

南投集集林園：品質極優，該品系於果實成熟時，果棘仍尖而深，目前以此品種栽培居多。

產地與產期：正常產期：7月初-8月初，屬極晚熟品種，產量低。

淮荔

別名：

來源：為晚熟品種之一，台灣淮荔種有兩品系，大果者成熟期較桂味稍早，小果者與桂味相近甚至略晚於桂味，目前所栽培桂味以大果品系為主

果狀：圓形，果棘粗而淺，果皮為鮮紅色，肉質軟，水份多，果肉率約70%，有特殊香味，糖度高，果重約18-21公克，種子約2.4公克重，糖度約19-21 Brix。

產地與產期：7月初-8月初

桂味

別名：桂枝、冰糖荔

來源：原產地於大陸，為極晚熟的品種，台灣的桂味種與大陸的桂味種是不同品種，為同名異種。

果狀：扁圓形，果棘粗而淺，果實成熟時趨向平滑，果皮為鮮紅色，成熟時極為鮮豔美觀，為其最大特徵；果肉白色半透明，肉質脆且薄，果肉率約68%，汁中等，有桂花香味清甜，果全紅時酸度才降低，果長約3.1公分，果重約18-21公克；種子深褐色、光澤，小核率約1.0%，約2.8公克，糖度約 16-19 Brix。

產地與產期：正常產期：7月底-8月底。產量不高。

台農1號(翠玉)

別名：翠玉

來源：1987年農試所嘉義分所，以黑葉+玉荷包混育而成，2004年命名為荔枝台農1號。為早熟品種，是臺灣第一個自行雜交育成的荔枝品種。

果狀：果皮綠中帶紅，糖度約 18-20 Brix，酸度低，小核率可達90％以上。

產地與產期：南部：5月底；中部：6月初

台農2號(旺荔)

別名：旺荔

來源：1984年鳳山熱帶園藝試驗分所，以沙坑+玉荷包混育而成，2006年命名與品種申請。

果狀：100%小核，平均種子重約1.16公克，平均果重約21.4公克，糖度約 18-20 Brix，果肉率76.8％，

產地與產期：高屏地區：5月；恆春地區：4月底開始。

台農3號(玫瑰紅)

別名：玫瑰紅

來源：1986年農試所嘉義分所以自然授粉法實生選育而出，代號【75-S-1-4】，於2006年通過品種權申請，命名為【台農3號-玫瑰紅】，取名為【玫瑰紅】。

果狀：果皮紅玫瑰色，果肉具玫瑰特殊香味，肉質細緻，口感極Q，果重約23-30公克，種子約0.4-3.2公克，糖度約 17.3-20 Brix。

產地與產期：嘉義雲林地區：6月底至7月初；高雄地區：6月中-6月底，現有晚熟品種產量最高。

台農4號(吉荔)

別名：吉荔

來源：由農試所鳳山分所以泰國Chakrapad品種為母本，1993年開放授粉並獲得實生苗，於2007年通過品種權申請。

果狀：卵圓形，果皮紫紅色，肉質細緻，糖度約16-18°Brix，單果約30-40公克，種子約4公克，果實焦核率低(小果為焦核)。

產地與產期：鳳山分所：6月初-6月中；彰化試驗區：6月底-7月初。

台農5號(紅寶石)

別名：紅寶石

來源：由農業試驗所嘉義分所經20年以妃子笑與沙坑(或糯米糍、淮荔、黑葉等)育成，於2008年通過品種權申請

果狀：果皮鮮紅色，果實長心形像寶石，果肩及果棘隆起，果重約18-21公克，種子重約0.6-0.9公克，糖度約16-20Brix°，焦核率約50%-80%。

產地與產期：中部：6月底-7月初；南部：5月底

台農6號(豔荔)

別名：豔荔

來源：由農業試驗所鳳山分所在民國88年以Khom為母本，經12年選育之品種，

果狀：果皮暗紅色，果棘細長尖銳，果肉率約70％，果重在25-30公克，糖度約18°~21°Brix。

產地與產期：4月。

台農7號(早大荔)

別名：早大荔

來源：農業試驗所嘉義分所經29年研發育成。

果狀：橢圓形或心形，果皮淡紅色至紅色，果棘毛尖狀，縫合線不明顯，果重約28-32公克，種子約2-4公克，焦核率約10%-20%，糖度約16-17°Brix。

產地與產期：5月中-6月初。

荔枝各品種整合表

荔枝各品種產期表

品名

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

台農6號 豔荔

楠西早生

台農2號 旺荔

台農7號 早大荔

三月紅

台農1號

玉荷包

沙坑

黑葉

台農3號 玫瑰紅

台農4號 吉荔

台農5號 紅寶石

港尾

糯米糍

淮荔

桂味

荔枝熱量表

名稱	熱量	水分	蛋白質	脂肪	碳水化合物	膳食纖維	灰分	菸鹼素
	(kcal)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(mg)
荔枝	59	83.5	1	0.3	14.8	1.3	0.5	0.4

荔枝營養表

名稱

維生素A

維生素B1

維生素B2

維生素B6

維生素C

鈉

鉀

鈣

鎂

磷

鐵

鋅

(RE)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

荔枝

0

0.01

0.06

0.03

51

6

180

11

16

27

0.4

0.3