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榴槤的由來
原產於婆羅州群島,為熱帶水果,東南亞普遍都有種植,其中以泰國的產量最大,品質優良。
榴槤有著水果之王的稱號,果實從生長至成熟需3-4個月,成熟後的榴槤果肉金黃,風味撲鼻;由於榴槤的特殊味道是因為果實成熟時產生硫化物的關係,所以越熟過頭的果實味道越重,許多人無法接受這樣的味道。榴槤的中文名稱是來自於馬來語Durian音譯而來,Duri為刺,an為語尾,意思指的就是「帶刺的東西」。
榴槤營養成份相當高,含鈣、蛋白質、多種維生素、礦物等等,但它的熱量與鉀含量相當高,所以糖尿病、腎臟病患者及肥胖者應適量;血壓高、心律不整的人也要注意,食用的禁忌會比一般水果多。國人一天最好要吃兩份水果(120大卡),但從榴槤的營養分析看來,只要吃70公克左右就有120大卡的份量,但70公克實際只有約二瓣的果肉,對嗜吃榴槤的人來說,實在是太微不足道!
就中醫來看,榴槤屬熱性水果,所以吃榴槤時不可同時飲酒,長痘子、便秘、容易口乾舌燥等熱性體質的人,則要適量食用,否則症狀可能會變得更嚴重,甚至舊疾復發!許多泰國婦女還會以榴槤來進補、坐月子,可知其營養成份之高,除了作月子的婦女外,體質虛弱的人也適合以榴槤來補充營養。
榴槤在東南亞地區,被禁止攜帶至公共場所,如地鐵、商場等地。

榴槤品種簡介

台灣進口榴槤有一半是來自泰國,1997年更高達3.6萬頓;在泰國當地人較喜愛青尼(Chanee),原因在於它有非常濃厚的榴槤香,但果肉率不及金枕頭,故國人大都以消費金枕頭(MonThong)為主。另還有甲倫(干倫、KradumThong)、KanYao等品種。
榴槤熱量表
名稱 熱量 水分 蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 灰分 菸鹼素
(kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (mg)
榴槤 162 56.6 2.8 2 37.8 4.4 0.8 0.7
榴槤營養表
名稱 維生素A 維生素B1 維生素B2 維生素B6 維生素C
(RE) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
榴槤 3.3 0.03 0.15 0.17 66 5 420 4 27 35 0.3 0.4

更多有關榴槤資料 - 水果研究室

排序方式-
《泰國》乾燥榴槤乾(榴槤餅)(10包)

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  • 立即省:200
  • .每箱10包.每包約100g
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《泰國》乾燥榴槤乾(榴槤餅)(24包)

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《泰國》無籽冷凍榴槤肉(4包)

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《泰國》榴槤乾(榴槤餅)(4包)

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  • .每組4包.每包100g
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《泰國》無籽冷凍榴槤肉(10包).每包約600g(-5%)

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  • 立即省:300
  • .每組10包.每包約600g(-5%)
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《泰國》(帶籽)冷凍榴槤肉(10包)

《泰國》(帶籽)冷凍榴槤肉(10包)

  • 原價:非當季商品
  • 會員價:非當季商品
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正泰國金枕頭榴槤(16斤)

正泰國金枕頭榴槤(16斤)

  • 原價:非當季商品
  • 會員價:非當季商品
  • 立即省:非當季商品
  • .每箱約16-18台斤.每箱約3-4粒裝
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《泰國》(帶籽)冷凍榴槤肉(4包)

《泰國》(帶籽)冷凍榴槤肉(4包)

  • 原價:非當季商品
  • 會員價:非當季商品
  • 立即省:非當季商品
  • .每盒4包.每包約13-14兩重
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《泰國》(帶籽)冷凍榴槤肉(2.5斤)(4盒)

《泰國》(帶籽)冷凍榴槤肉(2.5斤)(4盒)

  • 原價:非當季商品
  • 會員價:非當季商品
  • 立即省:非當季商品
  • .四盒.每盒約2.5台斤
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《泰國》(帶籽)冷凍榴槤肉(2.5斤)(2盒)

《泰國》(帶籽)冷凍榴槤肉(2.5斤)(2盒)

  • 原價:非當季商品
  • 會員價:非當季商品
  • 立即省:非當季商品
  • .二盒.每盒約2.5台斤
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《泰國》(帶籽)冷凍榴槤肉(2.5斤)(1盒)

《泰國》(帶籽)冷凍榴槤肉(2.5斤)(1盒)

  • 原價:非當季商品
  • 會員價:非當季商品
  • 立即省:非當季商品
  • .一盒.每盒約2.5台斤
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台灣榴槤蜜(3-4粒)

台灣榴槤蜜(3-4粒)

  • 原價:非當季商品
  • 會員價:非當季商品
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  • .每盒約10台斤.每粒約3台斤±10%
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