百香果簡介

產於美洲的熱帶及亞熱帶地方。百香果之名是由於果汁香甜芬芳而得名，它另有其他本來的名稱，例如：「時計果」、「西番蓮」、「西番果」、「美里瓜」等。其中「時計果」之名來自於它花蕊的造型及生長位置很特殊，整個花形看來就像個時鐘，該有的時針、分針、秒針及鐘面上的數字一應俱全。約在二十世紀初期或更早以前引進台灣，鄉間的許多民家，隨性地將它種在前庭後院裏，讓它爬升在棚架、牆籬或庭園樹上，平日裡遮蔭、乘涼、滿眼綠意。

品種簡介

野生的百香果通常在六~九月間成熟，當果皮由綠轉成紫紅，再變成暗紫紅時，就可採收了。在果園中栽種的百香果有黃皮種和紫紅皮種，它們都比野生的果體大得多，但是味道不見得能更香、更濃。不論野生或栽培的品種，也不論果皮的顏色如何，每一種百香果在剝開後，都呈橙黃色，那黃色部分並不是果肉，也不是種子本身，而是保護種子的種衣（也叫假種皮）。黃色果皮的百香果果汁較酸，適合打果汁加蜂蜜吃；野生百香果的果汁甜度頗高，除了榨汁飲用之外，也適合直接嚼食種衣；栽培的大果紅皮種，其果汁酸甜各半，嚼食或打汁飲用都不錯。

資料來源：台灣大百科全書