木瓜簡介

原名番木瓜，果實在未成熟前，表皮若被破壞則會流出白色乳汁，故又名之為乳瓜。原產熱帶美洲，世界熱帶各地皆有栽培。

台灣木瓜簡介

木瓜於台灣四季皆有，目前培育木瓜品種有：蘇魯一號、日陞、台農一號、台農二號、台農三號、台農五號、台農六號、農友一號、紅妃，就目前市場上木瓜大都以台農二號、日陞、台農六號等為主，其中以台農二號栽培最多，約佔90%，為目前的主流品種。各品種簡介如下：

蘇魯一號：民國43年自夏威夷引進，經純化後在民國47年推廣。結果力強，雌性果咯呈球形，兩性果洋梨形，肉色深橙黃，肉質細，耐貯運，耐寒力較強，較適中北部地區栽培。

日陞：民國56年自夏威夷引進，經純化後於民國60年正式推廣。開花期早，果型豐整光滑，果肋、果溝不明顯，肉紅鮮豔，果小，產量低，抗病性和耐寒力較弱，僅適高屏地區網室栽培。

台農一號：生育強健，抗疫病性強，早生，果皮光滑，淺綠色，肉紅豔麗，產量高，耐貯運，但耐寒力差，不適台灣中北部栽培。

台農二號：生育強健，開花早，結果部位低，果皮濃綠，果肉紅色，汁多，味爽，為台灣目前最主要之經濟栽培品種，成熟較速，貯運力較弱，宜提早採收。

台農三號：果大豐產，肉橙黃色，品質中等，是家庭、冰果店和加工兼用的優良品種。耐寒性稍強，較適台灣中北部地區栽培。

台農五號：為台灣第一個耐輪點病毒病新品種，比台農二號早一個月採收。產量高、果肉橙紅色，品質風味於夏季略遜於台農二號，冬季糖度品質反比台農二號優。惟果皮較薄且後熟較快，貯運力較弱，宜提早採收。

台農六號：適於網室栽植、果肉色深橙紅豔麗，五至六月少有俗稱“橡皮肉”現象發生。

農友一號：果頂尖凸，肉厚黃色，肉質細嫩，甜度和品質穩定，氣味芳香，貯運力也相當強。

紅妃：果肉厚，低溫期肉色較淡。肉質細膩多汁，香甜可口，品質優良。

資料來源：木瓜主題館