柳丁簡介

甜橙是全世界產量最大的水果，品種很多，依果實型態分為一般甜橙(晚崙西亞、柳橙、錦橙等)、血橙(紅肉柳丁)、臍橙、無酸橙等四大類。台灣以晚崙西亞及柳橙栽培最廣，其中柳橙早在西元1930年由廣東引進台灣，由於果頂有凹陷的圓環，又稱「印子柑」，目前已是台灣秋、冬季經濟果樹。果實香甜多汁，是製造果汁的主要原料。

台灣柳丁

台灣栽培之柳橙自1930年代，由廣東引進者，集中在台南、嘉義、雲林、南投等縣，採收期從十月至二月，初期以青皮柳丁供應市場，至十二月起，果皮顏色漸黃，至完全成熟時，轉為金黃，柳丁因耐儲藏，供應期可到四~五月，風味濃、帶清香氣，適合東方人口味。挑選柳丁以成熟度愈足者風味愈佳，成熟度則由初期青皮微黃泛黃(十二月)至金黃(元月以後) ，其簡易選購方法則以手握柳丁，彈性好者為佳。

華盛頓臍橙

又有「財丁」之稱，亦即是「香吉士」，原產地是美國加州。早在民國60年左右，白不仔地區農民廖智孝先生，因鑑於柳橙價格滑落，不敷經濟效益。於是乃引進華盛頓臍橙嫁接於柳橙砧木。結果長出來的果實外形與柳橙相似，但較柳橙為大，且果肉質地細密無子，汁多味美，產量亦大為增加（曾有一株之結果量超過 500台斤者），比柳橙更具市場價值。成熟期12 月至1月底。

血橙(紅肉柳橙)

因其果肉呈血紅色故名血橙，台灣稱之為「紅肉柳橙」，台灣目前栽培的品種為義大利西西里島引入之「Moro」品種，而本品種果汁之含酸量低與無酸橙相當，由於其果肉帶花青素呈紅色，易與一般甜橙區隔，故更受消費者歡迎。果實較晚採收或貯藏中溫度低均容易使色澤加深且杲皮呈深紅色，酸度低，有子或無子，果汁率高，風味清爽，。成熟期：12月至1月。本品種大都在地中海西國家，如意大利、西班牙、摩洛哥等地有生產，其他柑桔生產國家共有零星栽培，因果汁含花青素無法加工果汁，生產受限，台灣目前與無酸橙一樣，開始有果農整園栽培，尤其在嘉義、雲林較多，這幾年單價較柳橙為佳。

無酸橙(糖橙)

為由普通甜橙突變而來，果汁含酸量特別低的甜橙，又稱糖橙，因怕酸的老太婆都喜歡食用故又有「阿婆橙」之稱，無酸橙係由普通甜橙突變而來，風味較淡、種子多，較柳橙種子大，胚白色。台灣栽培的品系有兩種：

埃及之「Succari」：果皮細胞層有凹凸塊狀，有如地圖上之山脈、海洋狀，故亦稱之為「地圖橙」。

巴西之「Lima」：果皮較光滑、較早熟。

資料來源：行政院農委會、南投縣政府、水果物語、柑橘產業資訊網