| 芒果簡介
原產於印度,印度栽培芒果始於4000多年前,西元前4、5世紀開始陸續傳入世界各國,台灣於明朝時期才引入。
芒果品種簡介
台灣地區栽培之芒果,種類頗多,依不同年代分別說明:
早年時代--1562~1662年
於明朝嘉靖年間,引入台灣種植,主要品種有: 【柴檨仔】、【香檨仔】、【肉檨仔】、【牛犀仔】、【柿果檨仔】、【花蓮檨仔】,經過多年繁演,逐漸適應台灣南部之風土。
- 柴檨仔:即為俗稱的「土檨仔」,又名「土芒果」、「本地種」、「在來種」。具有濃郁的香味,為供做情人果之上選材料。
- 香檨仔:品質最佳,在未成熟前即有濃郁且特殊之香氣,及至成熟,香氣更是迷人,頗受消費者喜歡。但因易受果蠅危害,且在成熟期易感染果實蒂腐病和隔年結果,產量偏低,無法供做經濟栽培。
- 肉檨仔:果實細小,種子大,果肉薄,品質不佳,供做雜交之材料,並無栽培之價值。
- 牛犀仔:果形最為碩大,但易受果蠅危害,果實無法在樹上成熟,須經催熟方可食用,且有一特殊的牛腥味,故名牛犀檨仔,果實不耐運輸,現幾遭淘汰。
- 柿果檨仔:俗稱「柿果香」,有一特殊香味,頗受消費者之喜歡,品質甚佳,可惜產量太低,惟現僅留存幾株供趣味性的栽培。
台灣光復以後引進--1954~1960年、1967~1973年
自美國佛羅里達州引進愛文(Irwin),海頓(Haden),吉祿(Zill),肯特(Kent),凱特(Keitt)等五個品種,通稱「美國種」或「改良種」。:
- 愛文:受生產者與消費者之喜愛,外表色澤鮮艷,皮薄肉細,幾無纖維,甜中帶酸,常吃或多吃亦不覺得膩,為台灣栽培面積最廣的品種。
- 海頓:現在尚有6.8%的栽植面積,主要分佈於枋寮、長治。
- 吉祿:因果實小,成熟後即軟化,且皮薄不耐運輸,較不受歡迎。
- 肯特:因產量偏低,炭疽病嚴重,且果實易軟化,不耐貯藏及運輸,故在試種時即被認為不適合推廣。
近代時期
- 金煌1號:果實碩大,著果率高,產量豐,甜度高,品質優良,肉質細嫩幾無纖維。主要栽培地區為高雄縣的六龜鄉及台南縣的玉井鄉。
- 台農一號:果實向陽面呈淡紅色,為台灣現有品種中最易催熟的品種,在樹上掛黃過熟時,果肉稍具酸味。催熟後,果皮淡紅色部份會保留原色,綠色部份則將轉變為黃色,外表相當漂亮。果實除甜度高、香味濃郁外,果肉稍硬耐運輸,水份較少耐貯藏,品質優。
|