芭樂起源

學名【番石榴】，又名【拔仔】、【黃肚子】或【雞矢果】，原產於熱帶美洲，後由西班牙人傳至歐洲，再傳到中國大陸。因果實多籽，類似石榴而得名。300多年前台灣開始栽種野生種的番石榴，爾後栽種品種幾經演替，從野生的在來種，歷經中山月芭樂、梨仔芭樂、白芭樂等，一直到民國八十一年高雄縣大社鄉選育出新品種「珍珠芭樂」，口感甜脆、果肉細緻令人回味，頓時風行全臺，成為主要栽培品種之一。有一百五十多種，近年來美化其名稱為芭樂。

台灣芭樂品種簡介

一年四季都可收成，但以九月至十一月為盛產期，為重要的熱帶水果之一，全年各地均有栽培，其中以宜蘭縣、南投縣、彰化縣、雲林縣、嘉義縣、台南縣、高雄縣、屏東縣等盛產。

芭樂熱量表

名稱	熱量	水分	蛋白質	脂肪	碳水化合物	膳食纖維	灰分	菸鹼素
名稱	(kcal)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(mg)
土芭樂	39	88.8	0.7	0.1	10	5	0.4	0.5
珍珠芭樂	38	89	0.8	0.1	9.7	3	0.4	0.5

芭樂營養表

名稱	維生素A	維生素B1	維生素B2	維生素B6	維生素C	鈉	鉀	鈣	鎂	磷	鐵	鋅
名稱	(RE)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)
土芭樂	15.5	0.03	0.01	0.03	80.7	5	150	4	6	15	0.1	0.2
珍珠芭樂	15	0.03	0.01	0.03	81	5	150	4	6	15	0.1	0.2

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