釋迦起源

品種名：Sugar Apple 或Sweetsop，外表酷似釋迦牟尼佛頭狀，因此國人習慣稱之【釋迦】；高雄縣阿蓮鄉為釋迦主要產區，且境內大崗山為佛教盛地，農民為避免禁忌、對佛祖失敬，因此當地改稱【梨仔】，其幼果外觀神似荔枝，又是由番邦引入，故名番荔枝；原產於熱帶美洲，最早由荷蘭人引進，早期種植於台南，後漸漸擴靳於中南部、東部。

目前台灣釋迦大致栽培【土釋迦】與【鳳梨釋迦】(Atemoya或Custard Apple)，主要產地以台東地區最負盛名。

釋迦熱量表

名稱	熱量	水分	蛋白質	脂肪	碳水化合物	膳食纖維	灰分	菸鹼素
名稱	(kcal)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(mg)
釋迦	104	70	2.2	0.1	26.6	2.7	1.1	0.3

釋迦營養表

名稱

維生素A

維生素B1

維生素B2

維生素B6

維生素C

鈉

鉀

鈣

鎂

磷

鐵

鋅

(RE)

(mg)

釋迦

0.02

0.14

0.05

390

0.3

0.2

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排序方式-

台東鳳梨釋迦(6粒)

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