本站提供櫻桃產地分別有：

美國 智利 紐西蘭 澳洲 加拿大

櫻桃產季--北半球：6月初至8月底~~~~南半球：11月初至隔年1月底

起源

最初由波斯傳入羅馬，再由羅馬進口至歐洲，此後歐洲也陸續發展多種品種櫻桃，分別為可鮮食的甜櫻桃與烹調為主的酸櫻桃；後於1875年傳入美國奧勒岡州(最早開始大量種植櫻桃的地區)；1952年華盛頓大學科學家 Harold Warman Fogle 利用 Bing 與 Van 混種培育出新品種 Rainier (即白櫻桃)，其名稱取自附近一座叫 Rainier 的山。

作為經濟果園的區域，歐洲從伊比利亞半島東到小亞細亞，而在波羅的海國家和斯堪的納維亞半島南部也有小範圍種植；美國則以加州與華盛頓產量最大，主要栽培品種以 Bing、Brooks、Tulare、King、和 Rainier 為主。

櫻桃產地

夏天：由北半球美國加州櫻桃、西北櫻桃(包括華盛頓、奧利崗、愛達荷、猶他，其中以華盛頓最著名)為主。

秋冬：南半球是紐西蘭、澳洲、智利。

國內進口櫻桃的最大貨源以美國、加拿大及紐西蘭、智利、澳洲為主。

主要品種

櫻桃品種眾多，目前市場常見甜櫻桃品種為：Bing、Lambert、Van、Rainier(台灣稱之白櫻桃)。以夏天產期為例：

Bing 櫻桃主要產期：6月中至8月中(含加州與西北)。
此品種，果色紅色，而果肉偏桃紅，硬度高、水份多、甜度高，是市場最常見也是最多品種

Lambert 櫻桃主要產期：6月底至8月中。
果肉心形，色偏暗紅色，果粒小於 Bing ，其風味不亞於Bing 也是受消費者喜愛品種之一。

Rainier 白櫻桃主要產期：6月底至8月初。
果皮呈鵝黃帶粉紅色澤，口感細緻，是所有甜櫻桃中甜度最高的，平均甜度可達17度左右，產地果農都挑選甜度達20度以上才會出貨(一般市面上的桃子甜度大都13度左右)。

Van 櫻桃主要產期:為所有櫻桃產期最晚之品種，有人會將它當作零食吃，一口接一口。

甜櫻桃之紅櫻桃

櫻桃，它們完全是看氣候的水果。在白天充沛的陽光與夜晚清涼且乾燥的山谷氣候中，成就了櫻桃的甜度，但採收期的天候，才能確保收成好與壞的因素，因大雨過後，飽吸水氣的櫻桃，在陽光照射下容易造成爆果，櫻桃的品質會因此而下滑，即便只是一場午後陣雨，也可能導致三分之一的櫻桃消失，所以採收前一天的氣候，是讓果農臉上能否露出微笑的關鍵紫紅色Bing櫻桃，是所有櫻桃之中，賣相最討好、硬度及甜度具佳的櫻桃。

甜櫻桃之白櫻桃

白櫻桃（Rainier），果色粉紅中帶點鵝黃斑點，有著「西北櫻桃之后」之稱，其特殊之處在於果肉甜美且擁有獨特的香氣，甜度也是所有櫻桃中最高的。由於白櫻桃產期短，且因其脆弱易碰傷，包裝運送不易，產量也只有紅櫻桃的5%不到，故其價格往往是紅櫻桃的一倍以上。嬌貴的白櫻桃從採收後就得以冷藏空運、海運，而國內也有進口海運，其品質會因運送過程長而下滑，價格也隨著品質下滑而下降，櫻桃在抵台之後，進口商也會以冷藏來保持櫻桃的新鮮，所以，早晨是採買新鮮櫻桃的好時機，若是在沒有冷藏設備的水果攤購買，櫻桃是直接被陳列在常溫中，其品質會隨時間變差，櫻桃並不耐儲存，買回家後記得盡快吃完，吃不完也要放進冰箱內冷藏，貯藏時也要分層鬆散排開、避免壓傷。總之，趁早買、趁鮮吃，才能保持櫻桃的美味哦！挑選櫻桃的要領：外觀堅實、有光澤和鮮豔亮麗的櫻桃，都是好吃的。

櫻桃營養成份